老牌餐饮企业西贝莜面村账上现金撑不过3个月的消息,引发热议。近日,西贝方面告诉第一财经,在政府、银行等多方支持下,公司已慢慢步入正轨,且线上销售初露成效,外卖业务在总体营收占比超过了8成。虽然企业工作餐、外卖业务以及线上销售百余种食材的确带来了新增收入,但西贝方面坦言,目前整体营业额环比仍下降87%,预计春节前后一个月时间内,营收整体损失将达到7至8亿元。要渡过难关,仍需各方共同努力。
2月12日,中国烹饪协会发布数据显示,相比2019年春节,疫情期间,78%的餐饮企业营收损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;营收损失在七成以下的仅为5%。